大红袍香气
大红袍滋味甘爽,香气清爽,其中由于大红袍在焙火程
度的不同,其香味也存在一定的差别,足焙火熟香型的
茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香
及蜜桃香为上品。
大红袍汤色
汤色为橙黄至橙红,清澈艳丽,明亮者为上品,主要是汤色
明亮的茶,果胶含量足够,茶汤润滑且耐泡。
大红袍泡法
主要有两个特点一是水、二是出汤。水质要好、水温要
高、出汤要快,100度沸水温杯烫盏,倒入干茶摇匀,
再冲入沸水(悬壶高冲)春风排面去茶尘即可出汤。时问
因人而异
一般前四泡快速出汤 ,第四泡至第八泡在8秒-30秒左右出汤,不宜浸泡太久。干茶开盖置茶以免久焖影响口感!一 般视客人多少,分3克、5克、8.5克量。
喝茶时夹着空气小口徐徐吸入,舌尖在口腔内打转,鼓
两腮,触动口腔味蕾细胞再咽下,一杯微苦、
二杯甜、
三杯味无穷,喉韵明显、回甘清爽、饮后齿颊留香,香
高而悠远,味醇而清心,即有红茶的甘醇,又有绿茶的
清香。